notre histoire

KiRa Consultants

KIRA est une entreprise de consulting dédiée à l’univers du vin. Notre objectif  est d’aider les sociétés et les professionnels de l’univers du vin  à étendre leurs connaissances et développer leur expertise. Nous mettons tout nos savoirs et savoir-faire à votre service  tout en nous appuyant sur un réseau de sommeliers et vignerons chevronnés à travers la France.

La création de KIRA est née de la collaboration des deux fondateurs Franck Ramage et Charlotte King au sein de la prestigieuse École Internationale d’Arts culinaires Le Cordon Bleu Paris. Leur expérience combinée dans le vin et la culture française est maintenant à la disposition d’une clientèle professionnelle, exigeante, qui se tourne vers KIRA pour assurer une formation opérationnelle des équipes, la sélection de vins et des voyages d’étude dans le vignoble.

Parallèlement à cette activité dédiée  aux professionnels, KIRA se connecte également  au grand public à travers Bacchus & Clio – une entreprise spécialisée dans les expériences gastronomiques sur mesure à Paris.

fondateur

Franck Ramage

Franck Ramage est Maitre Sommelier de l’UDSF et co-fondateur de KIRA Consultants, débute sa carrière comme Sommelier en 1991 puis se tourne en 1999 vers l’enseignement et l’événementiel de prestige. Son parcours de sommelier et d’homme de terrain lui a permis de construire un solide réseau de professionnels sur la place parisienne et dans le vignoble français lui conférant plusieurs expertises :

Évènementiel : 

Développer un leadership, organiser, gérer des équipes et assurer une qualité constante en situation d’extrême exigence sont autant d’atouts mis à votre service.

  • Direction logistique et opérationnelle :  Master Classes de prestige durant le Grand Tasting par Messieurs Bettane et Desseauve depuis 15 ans.
  • Prestations d’accords mets et vins en collaboration avec des Chefs de cuisine et pâtisserie
  • Direction de la Sommellerie pour des événements de prestige au sein des domaines vinicoles, entreprises et associations de Sommeliers.
  • Création du club d’œnologie du groupe BNP PARIBAS et de BP2S

Sommellerie en étoilés Michelin : 

Technicité, soin, exigence, grande précision au service de prestations d’excellence.

  • Restaurant Drouant 
  • Restaurant l’Espadon de l’Hôtel Ritz 
  • Restaurant l’Amphyclès
  • Restaurant Les Ambassadeurs de l’Hôtel de Crillon

Conseils stratégiques/Enseignement : 

Transmettre avec pédagogie pour se mettre à la portée du néophyte, de l’amateur éclairé ou du professionnel de l’hôtellerie-restauration.

  • Institut International d’Arts Culinaires Le Cordon Bleu Paris
  • Master Classes au Japon (Kobé et Osaka) en Corée du sud (Séoul) et en Chine (Shanghai, Chengdou et Hangzhou).
  • Lycée Hôtelier privé Albert de Mun à Paris (Création de la Mention Complémentaire de  Sommellerie)
  • Formateur accrédité par le BNIC (Bureau Interprofessionnel du Cognac) depuis 2015
  • Maitre Sommelier de l’UDSF (Union de la Sommellerie Française) depuis 2012
  • Formateur accrédité par le CIVB (Comité Interprofessionnel de Bordeaux) depuis 2007

En novembre 2019, aux côtés de Charlotte King, il débute une nouvelle aventure en fondant KiRa Consultants et Bacchus & Clio. 

fondatrice

Charlotte King

Charlotte King est américaine, guide privée et co-fondatrice de KIRA Consultants. Diplômée d’une Licence de théâtre et de français ainsi qu’un Master de traduction, elle débute sa carrière d’enseignante en histoire des États-Unis et histoire de l’Art avant de se tourner vers le tourisme éducatif privé. L’obtention du niveau 3 de WSET l’amène à évoluer dans l’univers du vin auquel elle voue une véritable passion. Avec dynamisme et enthousiasme, elle offre la transversalité indispensable au duo par son expertise internationale. 

Interprétariat/Traduction (du français vers l’anglais)

Traduire dans une interprétation fidèle, attentive et dynamique pour une retranscription actuelle à destination d’un public de toutes nationalités. 

  • Interprète spécialisée à l’Institut Le Cordon Bleu Paris pour les cours dédiés au vin, marketing, branding, finance d’entreprise, accords mets/vins et entreprenariat 
  • Interprétariat de prestations techniques auprès de sommeliers, vignerons et  Comités interprofessionnels

Enseignement

Transmettre et communiquer avec une approche pédagogique décomplexée et originale, telle est la seconde nature de Charlotte qui sait manier l’humour avec subtilité 

  • Chargée de cours à l’Université́ de Paris III – La Sorbonne Nouvelle: Littérature, théâtre contemporain américain , Histoire de l’Art
  • Chargée de cours à l’Université de Marne la Vallée: Multimédia, anglais d’affaire, littérature
  • Membre de l’équipe de préparation au concours de Meilleur Sommelier du Monde pour le  candidat français David Biraud
  • Guide conférencier privé à Paris : Visites guidées en individuel à Paris et en France
  • Organisation de voyages d’étude dans les vignobles 

Évènementiel

Développer un leadership, organisation et ergonomie de travail, gestion personnalisée des équipes sont autant d’atouts à mettre au service des prestations événementielles de KIRA Consultants.

  • Direction logistique et opérationnelle : Management des équipes internationales de sommeliers pour les Master Classes durant le Grand Tasting par Bettane et Desseauve 
  • Coordinatrice d’expériences clients VIP à Paris pour le diamantaire De Beers
  • Productrice de spectacle, Lawrence University, Appleton, USA : Collaboration avec des artistes anglais, français et américains pour fluidifier les opérations de production. Recherche de financement et suivi du budget de production. 
  • Directrice opérationnelle Sudden Théâtre à Paris et First Stage Theatre aux USA : gestion d’équipes artistiques et de comédiens